Svatomartinské husí menu 2023
Naše Pivovarská restaurace si pro vás opět přichystala pořádné husí hody!
Těšit se můžete na šťavnaté a křupavé husí speciality, které jsou připraveny s láskou a péčí našich šéfkuchařů.
A hodovat budeme hned od 10. do 19. listopadu.
Přijďte s rodinou, přáteli nebo partnerem a prožijte společně nezapomenutelné chvíle u stolu plného lahodného jídla.
Naše slavnostní menu je perfektní způsob, jak oslavit podzimní atmosféru a strávit čas v příjemném prostředí.
Předkrmy
Jemná paštika z husích jater s meruňkovým chutney, dánským slaným máslem a slaninovou tyčinkou
Trhané husí maso s bramborovou placičkou a pyré z červené řepy
Rillettes z husích stehýnek s marmeládou z červené cibule a cornichon okurkami
Polévky
Husí kaldoun se zeleninou, nudlemi a játrovými knedlíčky
Silný husí krém se zázvorem, chilli papričkami a sedlinou s husími játry
Hlavní chody
Pečené husí stehno s červeným a bílým zelím a variací knedlíků
Pečená husí roláda s žemlovou nádivkou, kedlubnovým zelím a opečenými bramborovými noky
Husí prsíčko „sous-vide“ s pikantní černou čočkou, dýňovým pyré a grilovanou čekankou
Pizza s pečeným husím masem a cibulovým zelím
Dezerty
Smažená vanilková zmrzlina s koňakem, horkými višněmi a čokoládou
Tvarohový cheesecake s hruškovým carpacciem medem a pistáciovým prachem
Cena menu od 649,- do 1099,- Kč. V následujících dnech ji upřesníme. Děkujeme za pochopení a těšíme se na vás!
Rezervaci stolu můžete provést přímo v naší Pivovarské restauraci.
Těšíme se na Vás!